domingo , 16 mayo 2021

La Coepriss efectúa revisiones a 525 lugares de venta de pescados y mariscos

La Coepriss efectúa revisiones a 525 lugares de venta de pescados y mariscos

OPERATIVO DE SEMANA SANTA, SEMANA DE LA MOTO Y TIANGUIS TURÍSTICO.

Culiacán, Sinaloa.- La Secretaría de Salud, a través de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (Coepriss), realizó operativos de Semana Santa y de Cuaresma en los principales lugares con preparación y venta de pescados y mariscos en la coordinación de las zonas norte, centro y sur.

Se implementaron visitas de fomento sanitario en las zonas turísticas y recreativas, realizando pláticas con preparadores, expendedores y manipuladores de alimentos así como también se entregó material de difusión con el objeto de proteger a la población de enfermedades transmitidas por alimentos.

Conforme a este programa, que se llevó a cabo a partir del 12 de febrero del año en curso en todo el estado, se han realizado 525 visitas de verificación de las condiciones sanitarias a establecimientos que preparan, manipulan y expenden alimentos así como también se han tomado y analizado 123 muestras de alimentos, como son productos de la pesca, alimentos preparados crudos, alimentos preparados cocidos, aguas y hielos purificados, agua preparada, cárnicos, lácteos y embutidos, sumando un total de 314 determinaciones analíticas conforme la normatividad sanitaria correspondiente.

Como parte de las acciones de fomento sanitario se han realizado 338 pláticas y cursos a establecimientos teniendo un total de 1 mil 501 asistentes, así como también se ha entregado material de difusión entre carteles, trípticos, señaléticas y tarjetas informativas, sumando un total de 1 mil 708 ejemplares.

En el tema de las acciones programadas para la Semana de la Moto y Tianguis Turístico se contempla visitar a los establecimientos que preparan, manipulan o expenden alimentos priorizados principalmente a los que darán servicio a los asistentes a dichos eventos, dirigiendo las siguientes acciones:

–Visitas de fomento sanitario.

–Aplicación de Cédula de Evaluación de Riesgos.

–Capacitación al personal conforme la lista de hoteles sedes y principales restaurantes en los temas de manejos higiénicos de los alimentos a los manipuladores y expendedores.

–Verificaciones de las condiciones sanitarias de los establecimientos.

–Muestreo de productos: alimentos preparados/cocidos, productos de la pesca, aguas y hielos purificados.

–Entrega de material de difusión a los establecimientos involucrados.

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