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Culiacán, Sinaloa. – Con el objetivo de avanzar en la comercialización directa del ganado y reducir el impacto del intermediarismo en el precio de compra, el presidente de la Unión Ganadera Regional de Sinaloa (UGRS), Lic. José Alfredo Sáinz Aispuro, anunció el proyecto para la creación de un centro de subastas propio que permita a los productores establecer precios más justos y recuperar márgenes en su actividad.
“Entre los proyectos que traemos a puerta es abrir un centro de subastas para nosotros quitar el intermediario y poder regular el precio del bestial”, explicó Sáinz Aispuro en entrevista. Señaló que el principal reto del sector no es la producción, sino la integración a la cadena de valor.
Por ello, hizo un llamado a los tres niveles de gobierno para establecer un plan estratégico integral que permita a los productores posicionarse mejor en el mercado. “Sabemos producir, lo que nos falta es la comercialización”, puntualizó.
El presidente de la UGRS también informó que se está trabajando de manera coordinada con el Comité de Fomento y Protección Pecuaria de Sinaloa para regularizar los protocolos sanitarios y recuperar el estatus zoosanitario del estado.
Dicha condición, aclaró, es indispensable para habilitar nuevamente canales de exportación de ganado en pie hacia otros estados y, eventualmente, al extranjero.
“Coordinando esfuerzos con el Comité de Fomento y Producción Pecuaria, y con el respaldo del señor gobernador, buscamos rescatar este estatus, el cual nos permitirá tener mejores canales de comercialización”, indicó.
Recalcó que actualmente Sinaloa se encuentra exento de enfermedades como el gusano barrenador y que se mantienen los protocolos de control en la introducción de ganado al estado para evitar riesgos sanitarios.
Durante la entrevista, Sáinz Aispuro también abordó las dificultades que enfrenta el mercado ganadero sinaloense, particularmente en relación con la caída en el precio del becerro y el alza desproporcionada en el precio de la carne al consumidor final.
“Hace menos de un mes se desplomó el precio del becerro, pegó una baja de 10 pesos; y se incrementó el precio de la carne al público, cuando nosotros consideramos que es una incongruencia”, señaló.
Asimismo, denunció que los engordadores y comercializadores, al estar organizados, establecen precios que no benefician al productor primario. “Nosotros aportamos la materia prima, pero no ponemos el precio. Ellos imponen el precio al productor y también al consumidor”, agregó.
El dirigente destacó que una de las principales limitantes para el desarrollo de la ganadería sinaloense es la imposibilidad de vender fuera del estado o en el extranjero, situación provocada por la falta de un estatus sanitario habilitante.
Subrayó que, al depender exclusivamente del mercado local, los productores pierden poder de negociación frente a compradores que actúan de forma coordinada para fijar precios bajos.
“Estamos sujetos a un mercado local, al no tener nosotros un estatus sanitario libre de enfermedades, esto nos limita a exportar becerros y salir con ganado en pie fuera del estado”, dijo.
Recuperar ese estatus, explicó, abriría la posibilidad de comercializar en condiciones más favorables y dar un nuevo impulso a la economía del sector.
“Estamos luchando por rescatar el estatus sanitario, el cual nos permitirá tener una franquicia y poder vender becerros fuera del estado, incluso hasta Estados Unidos o cualquier parte del mundo”, concluyó.
Sáinz Aispuro destacó que, cuando la Unión Ganadera integró una empresa comercializadora en años anteriores, se logró regular el precio del ganado de forma efectiva, y ese es el camino que se pretende retomar con los nuevos proyectos de infraestructura y sanidad en curso.
