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Culiacán, Sinaloa (Café Negro Portal).- La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (Coepriss) pone en marcha el operativo de Cuaresma 2024 con motivo de la temporada que inicia hoy 14 de febrero y termina hasta el 07 de abril.
El operativo es debido al constante incremento en la demanda y consumo de productos pesqueros, por lo que se implementa la vigilancia en diversos establecimientos.
Los protocolos de esta diversidad de productos son desde las técnicas aplicadas para su obtención, así como las formas de su preparación y consumo para prevenir la existencia de múltiples puntos de contaminación que al consumo de la población lleguen a presentar diferentes enfermedades gastrointestinales o intoxicaciones severas.
El comisionado de la Coepriss, Cuauhtémoc Chacón Mendoza, realizó este ejercicio en el mercado Garmendia en Culiacán donde se realizaron tomas de muestras de los productos, se dio fomento a los puestos de pescados y mariscos.
El objetivo es proteger a la población de riesgos sanitarios por el consumo de productos de la pesca contaminados así como informar a los productores, organizaciones y distribuidores sobre la importancia de cumplir con las especificaciones sanitarias.
