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Culiacán, Sinaloa (Café Negro Portal). – Durante la sesión ordinaria de este martes, diputados y diputadas de la 65 Legislatura brindaron un minuto de silencio en memoria del empresario sinaloense, Jorge Pereza Bernal, propietario del restaurante “La Chuparrosa Enamorada”, quien fue asesinado ayer lunes por la tarde.
La presidente de la Mesa Directiva, Yeraldine Bonilla Valverde, hizo una breve semblanza de la vida y trayectoria de Peraza Bernal, quien junto con su familia fundó hace más de 30 años este negocio, iniciando un modelo de lugar campestre con servicio de platillos sinaloense.
“Este restaurante fue el inicio del modelo de lugar campestre con servicio de alimentos de cocina tradicional sinaloense. Un ejemplo de trabajo. Y hace dos años fundó el Centro de Estudios Históricos y Culturales de Bacurimí, para el rescate de la cultura y la historia gastronómica de Sinaloa”, dijo.
Asimismo, añadió, que fue un impulsor de la cultura gastronómica en Sinaloa, misma que ha dado a la entidad un reconocimiento nacional e internacional.
“Descanse en paz nuestro querido Jorge Peraza Bernal. Expresamos nuestra más sincera solidaridad a su familia, amigos y a los colegas y compañeros del gremio restaurantero y gastronómico”, expresó la diputada Yeraldine Bonilla.
Recordó que apenas el miércoles pasado, el 30 de octubre, Jorge Peraza recibió justo en el Salón Constituyentes de 1917 del Congreso, el Premio al Mérito Restaurantero, que le entregó la Delegación Culiacán de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), por su trayectoria, su valor cultural y civil.
