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Culiacán, Sinaloa (Café Negro Portal). – El dirigente de los industriales de la masa y la tortilla, Rafael Uriarte Quiroz, informó que el precio de la tortilla se ha mantenido estable desde 2023 y seguirá así mientras no haya un aumento en el costo de la tonelada de harina.
Uriarte Quiroz explicó que, durante 2024 y el primer mes de 2025, el precio ha permanecido sin cambios, decisión tomada en reuniones del sector para sostener el costo actual.
“El precio siempre sufre un incremento cuando las harineras aumentan el ingrediente principal, que es la harina. Hasta ahora no nos han informado de ningún ajuste, pero cuando lo hacen, suele ser de un día para otro”, señaló.
El líder de los industriales precisó que están atentos a cualquier incremento en el precio de la harina. Sin embargo, destacó que estos cambios suelen ocurrir de manera repentina.
“Quiero aclarar que hemos tenido aumentos en otros insumos, como el gas, el papel —que se compra en dólares—, el grafito, las refacciones y otros materiales. Esto afecta nuestro margen de utilidad, que además se reduce con los impuestos y el pago de salarios”, explicó.
Rafael Uriarte Quiroz puntualizó que el aumento en los salarios de los empleados complica la situación al mantener el mismo precio de la tortilla, aunque reconoce que a nadie le agrada un incremento en su costo.
