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Culiacán, Sinaloa (Café Negro Portal). – Con el objetivo de brindar apoyo económico a trabajadores del sector restaurantero, un grupo de cocineros, estudiantes de gastronomía y empresarios locales prepara tres toneladas de ceviche durante el evento “El Propinón”, una jornada solidaria que también ofrece música en vivo, espectáculos y ambiente familiar.
Rafael Peña Arce, representante de Tacos y Mariscos Hermanos Sancón y organizador del evento, explicó que aproximadamente 60 personas participan en la elaboración del platillo, que se distribuirá en 7 mil porciones de medio litro, a un costo de 100 pesos cada una.
La venta comenzó desde las 11:00 de la mañana, junto con un espectáculo de zumberas, seguido de diversas presentaciones musicales.
“Se dice fácil, pero preparar tres toneladas no lo es. Es un esfuerzo en equipo que hacemos con mucha actitud y compromiso, especialmente con los estudiantes de gastronomía, que han demostrado un gran profesionalismo”, afirmó Peña Arce.
El evento cuenta con supervisión de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), a fin de garantizar la seguridad alimentaria.
La actividad busca rendir tributo a cocineros y meseros, quienes han enfrentado momentos difíciles tras las crisis económicas de los últimos años.
