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Culiacán, Sinaloa.- Entre los aromas de limón, cebolla, tomates, cilantro y camarón, 50 jóvenes de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), con el corazón puesto a ayudar a meseros y cocineros de la región que se han visto mermados por la situación de violencia, participaron en la elaboración de tres toneladas de ceviche en el evento denominado “El Propinón”.
La jefa de la carrera de Gastronomía, Valeria Pérez Cárdenas, quien coordinó los trabajos de este gran equipo, destacó que estas acciones ayudan a formar ciudadanos íntegros y comprometidos con la sociedad, además que en mucho les ayuda en la formación profesional, ya que el esfuerzo no solo fue este día del evento, sino que se trabajó días atrás.
“Fueron varios días, dos semanas de mucho trabajo, de picar verdura, pelar camarón y el día de hoy estamos muy contentos de poder estar nuevamente aquí participando por parte de la Facultad y obviamente todo el apoyo de la UAS. Muy contentos”, enfatizó.
La chef de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía mencionó que todas estas acciones engrandecen a la Universidad, es por ello que siempre en los jóvenes se les inculca ese humanismo que deben tener, ya que así es que desarrollan de manera óptima una conciencia ética y un compromiso con valores universales.
A nombre de este entusiasta grupo de estudiantes que contribuyeron a la elaboración de este vasto ceviche, Frida Sofia Barrancas Ramírez indicó que agradecen en verdad el que se les permita participar en este tipo de eventos ya que, si bien es mucho el trabajo, la enseñanza es aún más.
“Es muy grata experiencia porque la verdad al ser la cocina es muy difícil todo el rollo de estar siempre en movimiento, es muy difícil, pero nos sirve demasiado la verdad”, compartió.
