Cafe Negro Portal Las Noticias de Sinaloa y el Mundo
Culiacán, Sinaloa (Café Negro Portal).– Ante el inicio del año 2025, la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Laura Guzmán Torróntegui, instó a los restauranteros de Sinaloa a seguir innovando y adaptándose, pese a las condiciones de inseguridad que afectan a algunos municipios.
Guzmán Torróntegui reconoció que el panorama sigue siendo complicado, especialmente por el cambio hacia los desayunos, una estrategia que muchos restauranteros han adoptado para atraer a los comensales que ya no suelen salir por las noches. Sin embargo, señaló que esta transición ha generado una sobreoferta en los menús matutinos, lo que ha incrementado la competencia para negocios especializados en este servicio.
La líder restaurantera destacó que, ante estos desafíos, el sector ha respondido con creatividad, desarrollando nuevas alternativas para ofrecer productos atractivos y diferenciados.
“El gremio está demostrando un fuerte deseo de superar las adversidades, con nuevas propuestas para llegar a sus públicos”, afirmó.
Desde Canirac, explicó Guzmán Torróntegui, se han intensificado los esfuerzos para apoyar a los restauranteros, ofreciendo asesorías y recomendaciones clave. Entre estas destacan fortalecer los vínculos con los clientes y mantenerlos informados sobre horarios, menús, ubicaciones, métodos de pago y promociones, con el objetivo de brindar un servicio distintivo.
“Primero debemos evaluar si hay condiciones para operar; no todos los negocios están en condiciones. Las situaciones externas están fuera de nuestro alcance. Es fundamental comunicar constantemente que estamos operando, y en este punto los restaurantes tenemos que mejorar”, añadió.
Finalmente, la presidenta de Canirac hizo un llamado a los empresarios del sector a mantenerse resilientes, acercarse a la cámara y estar abiertos a la innovación para enfrentar los desafíos actuales y continuar avanzando.
