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Culiacán, Sinaloa (Café Negro Portal). – La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (Coepriss) puso en marcha el Operativo Cuaresma 2025, con visitas programadas a establecimientos que venden productos del mar, cuya demanda aumenta durante este periodo.
El operativo se activó simultáneamente en distintos municipios del estado. En Mazatlán, el comisionado estatal de Coepriss, Cuauhtémoc Chacón Mendoza, junto con la presidenta municipal Estrella Palacios Domínguez, recorrieron el Mercado Pino Suárez, donde dialogaron con comerciantes y brindaron información sobre buenas prácticas de higiene y conservación de alimentos.
“Serán 40 días de vigilancia sanitaria prioritaria en locales que procesan, venden y distribuyen pescados y mariscos, con el objetivo de garantizar la calidad y seguridad de los productos para los consumidores”, destacó Chacón Mendoza.
Coepriss exhortó a la ciudadanía a verificar la frescura de los productos antes de comprarlos. Algunas recomendaciones incluyen:
– Ojos brillantes y frescos en los pescados.
– Branquias de color rojizo.
– Escamas adheridas al cuerpo.
– Carne firme y sin mal olor.
– Evitar productos con coloraciones verdosas o amarillas, ya que podrían estar contaminados.
Este operativo busca minimizar riesgos sanitarios y garantizar que los alimentos consumidos durante la Cuaresma cumplan con las normas de higiene y seguridad.
