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Culiacán, Sinaloa (Café Negro Portal).- La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera, Laura Guzmán Torróntegui, celebró un aumento del 15 por ciento en la afluencia de comensales, sobre todo durante los fines de semana luego de los hechos violentos que han sacudido a Culiacán.
Afirmó que este repunte en las ventas se está dando sobre todos los domingos, aunque confió que se generalice de manera diaria conforme la ciudadanía recobra la confianza en el trabajo que están realizando las autoridades de seguridad para restablecer la tranquilidad.
“… Hemos tenido un incremento importante en los fines de semana, principalmente en los domingos. Ese día de los domingos ha sido el lugar favorito para las familias y comienza muy importante porque hay hasta fila en algunos lugares y lo que está despuntando más es el desayuno. Es el momento familiar en donde la gente siente más tranquila la ciudad y acude con mucho gusto a empezar a disfrutar de esos espacios”, manifestó.
La dirigente enfatizó que otro subidón se registra en la hora de la comida, donde los niños tengan un lugar de esparcimiento y puedan correr y entretenerse en los juegos infantiles.
“Es el segundo rubro que se está avanzando. Esto nos va impulsando para que podamos seguir incorporándonos un poco más cada día para ir creciendo”.
¿Este repunte del que habla usted cuándo se comenzó a presentar? Se le cuestionó.
“Se presentó el fin de semana anterior en un sábado y en un domingo y en este fin de semana. Hay un dato curioso porque ninguno de estos dos días que estoy mencionando cayeron en quincena. Fue algo atípico porque nosotros generalmente esperamos que llegue la quincena con ansias y no fue un punto importante de aterrizaje”.
La gente tenía ganas de salir. Le preguntaron.
“Ganas, tiene ganas y de eso se trata. Necesitamos cambiar nuestro chip, tener una mejor salud mental, que el estado federal se está haciendo cargo del tema tan delicado y eso es parte de la estrategia, pero nosotros tenemos que volver a la vida”.
“Hubo hasta un 15 por ciento que subió en este fin de semana, sin embargo, no se volvió a reflejar inmediatamente mantenido toda la semana, son los fines de semana y esto ya habla que poco a poco empezamos a generar esa confianza”.
“Recordemos que cuando son épocas en las guerras, la gente acude a los restaurantes, en Ucrania hay restaurantes abiertos y esto es importante mencionarlo porque la gente busca salir y lo que hacen en los restaurantes es que señalan, en tal zona hay espacios y hay lugares y sube muchísimo la música porque lo que quieren es estar aislados de esos momentos y la indicación es que podamos ir en función de tener ese aislamiento mental en esos momentos que vamos a disfrutar con la familia”, puntualizó.
