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Culiacán, Sinaloa .- La Unión Ganadera Regional de Sinaloa (UGRS) alertó sobre la creciente crisis que enfrentan los productores de leche en el estado, derivada de la entrada y comercialización de productos que imitan a los lácteos sin serlo, lo que genera confusión entre los consumidores, afecta la salud pública y pone en riesgo la viabilidad económica de la actividad ganadera.
El presidente de la organización, José Alfredo Sáinz Aispuro, señaló que actualmente los productores compiten en un mercado desigual frente a la industria de las fórmulas lácteas, donde no existe una clasificación clara que permita distinguir entre leche 100% natural y productos sustitutos.
“Hoy en día competimos con la industria de las fórmulas lácteas. En el mercado no se clasifica claramente si un producto es leche natural o una fórmula. A veces estamos consumiendo bebidas que dicen ‘leche’ o ‘sustitutos’, y el consumidor no tiene certeza de lo que realmente está comprando”, explicó.
Sáinz Aispuro aclaró que no se trata de descalificar estos productos, sino de exigir condiciones justas y transparencia.
“Yo no digo que sea algo malo, no soy quien para hacerlo, pero sí compiten de forma desleal con quienes producimos leche. Producir un litro de leche no es fácil: hay altos costos de insumos, alimentación, sanidad y manejo, y no tenemos un precio justo que haga rentable esta actividad”, afirmó.
El dirigente destacó que la leche natural es un producto inocuo, sano y de origen natural, cuyo proceso requiere sacrificio y compromiso por parte de los productores.
Como ejemplo, explicó que en el mercado se pueden encontrar productos como queso sintético, que también requieren valor agregado, pero que deben distinguirse claramente del queso natural.
“Hoy puedes encontrar un kilo de queso en 40 pesos y otro en 100 pesos. El consumidor muchas veces se va por lo más barato porque también dice ‘queso’, pero no es lo mismo. Ahí es donde tenemos que ser muy cuidadosos y clasificar correctamente el mercado”, señaló.
Sáinz Aispuro subrayó que es indispensable rescatar y proteger a los productores que viven de esta actividad y que garantizan alimentos de calidad para la población.
“Lo que pedimos es que esta sea una actividad rentable, sustentable y justa para todos. Que se valore el esfuerzo de quienes producen y que el consumidor tenga información clara para decidir”, puntualizó.
Añadió que esta situación se ha visto agravada durante 2025, un año marcado por la sequía, lo que incrementó considerablemente los costos de producción y dificultó aún más la obtención de rentabilidad.
“Estamos compitiendo en un mercado desleal y, además, producir leche en un año de sequía no es fácil. Aun así, seguimos apostando por productos sanos y de calidad”, afirmó.
Finalmente, el presidente de la UGRS reiteró que la organización continuará gestionando ante autoridades estatales y federales acciones regulatorias más estrictas, un etiquetado claro y una correcta clasificación de los productos, para evitar la venta engañosa y proteger tanto a los productores como a la salud de la población.
“Vamos a seguir insistiendo en que no se engañe al consumidor y en que se proteja al productor. Eso es lo justo”, concluyó.
