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El precio de la tortilla podría aumentar hasta 4 pesos por kilo durante abril, colocándose en nuevos máximos en diversas regiones del país. El alza responde, principalmente, al encarecimiento de la harina de maíz y otros insumos esenciales, lo que impacta directamente a uno de los alimentos básicos de la dieta mexicana.
Durante este mes de abril, el kilo de tortilla podría subir entre 2 y 4 pesos en distintos puntos de México, llevando el costo por kilo por encima de los 30 pesos en entidades como Baja California, Sonora y Guerrero. En la Ciudad de México y Estado de México, el precio rondaría entre 19 y 22 pesos por kilo, de acuerdo con estimaciones del sector del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados.
Las principales razones de este aumento están vinculadas al incremento de los costos de producción: el maíz, el gas, la electricidad y los fletes, lo que genera presión tanto en comercios como en los consumidores.
Productores y comerciantes del sector señalaron que el detonante principal del ajuste sería el incremento en la harina de maíz. El presidente del Consejo Nacional de la Tortilla narró a Uno Noticias que a lo largo de los últimos tres años, la industria ha absorbido incrementos sostenidos en insumos como el gas, los fletes, el papel grado alimenticio y las refacciones. Aunque el costo de producción creció en un 16% acumulado durante ese periodo, el precio al consumidor se mantuvo prácticamente sin cambios, por lo que el ajuste de este abril busca compensar ese rezago.
Otros factores que inciden en el alza incluyen el encarecimiento internacional del maíz, mayores costos de transporte debido a incrementos de hasta 3 pesos en la gasolina en fechas recientes, y aumentos en la electricidad. Además, la fuerte presencia de competencia informal, con tortillerías que no cumplen regulaciones ni obligaciones fiscales, genera una presión adicional sobre quienes operan formalmente.
El aumento en el precio de la tortilla no será uniforme, pues los mayores incrementos se esperan en regiones alejadas de los grandes centros de distribución, donde los costos logísticos elevan el precio final al consumidor.
