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Culiacán, Sinaloa.- En los próximos días podría registrarse un incremento en el precio del kilogramo de tortilla en la entidad, advirtió el presidente de la Federación de Industriales de la Masa y la Tortilla en Sinaloa, Rafael Uriarte Quiroz.
El dirigente del sector explicó que el encarecimiento por tonelada de harina ha generado presión en los costos de producción, lo que podría obligar a los industriales a ajustar el precio al consumidor en las próximas semanas.
Actualmente, el precio máximo generalizado en Culiacán se mantiene alrededor de los 29 pesos por kilogramo; sin embargo, en algunos sectores ya se ha reportado que alcanza hasta los 30 pesos.
De acuerdo con Uriarte Quiroz, entre el 80 y el 90 por ciento de las tortillerías opera dentro de ese rango de precios, aunque el comportamiento del mercado podría provocar variaciones si continúan al alza los insumos.
Además del incremento en la harina, los industriales enfrentan aumentos en otros factores como salarios, combustibles y gastos operativos, lo que complica mantener estables los precios del producto básico en la dieta de los mexicanos.
El líder tortillero señaló que en ocasiones anteriores este tipo de incrementos han impactado directamente en el consumo de la población, ya que muchas familias reducen la compra del alimento ante el encarecimiento.
Ante este panorama, el sector se mantiene en constante monitoreo del mercado con el objetivo de evitar aumentos desproporcionados y afectar lo menos posible a los consumidores, aunque reconocen que el ajuste podría ser inevitable si no se estabilizan los costos de producción.
Hace unos días la presidente Claudia Sheinbaum aseguró que no había un aumento en el precio de la tortilla en este año, y agregó que no se justifica el interés de que dicho producto suba su precio.
